Une passionnée du Japon...

De la bonne brioche maison ^^

Voici enfin, tant attendu par certains et surtout certaines :p (hein maman) la recette de la brioche. Attention elle demande un peu de temps, d'amour et d'affection....à non ca c'est moi :) lol ...

Brioche fait maison

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levur boulanger
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 oeufs de taille moyenne
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g de beurre ramoli
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 1 cuillère à café rase de sel

Dans une terrine ou dans un bol batteur, mélanger la farine et la levure.

Ajoutez l'eau tiède et le lait tiède et pétrissez une minute

Incorporez le sucre, le sel, et les oeufs, et pétrissez 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il siot bien incorporé (environ 10minutes) et que la pâte se détache de la terrine ou du bol.

Recouvrez la terrine d'un torchon, et laissez monter votre pâte 50 mintues dans un endroit entre 22 et 25°. Astuce : Préchauffez votre four au termostat le plus bas pendant 5/10 minutes. puis éteignez le. Mettez votre pâte à lever dans le four fermé (utilisez un récipient résistant à la chaleur), vous verrez ainsi votre pâte lever plus rapidement.

Ensuite, pétrissez à nouveau 1 minute la pâte et décuopez la en 6 parties égales que vous façonnez en boules.

Ajoutez un papier sulfurisé dans votre moule à cake, puis disposez vos 6 boules : 3 d'un côté et 3 de l'autre en les intercalant un peu comme ca : o°o°o° (no comment, je ne voulais pas faire une image, on fait avec ce qu'on peut :p)

Recouvrez d'un torchon et laissez monter 70 minutes environ.

Préchauffez votre four a th6 (180°) pendant 10 minutes.

Enfournez à th6 (180°) pendant 30/35 minutes (tout dépend des fours)

Enfin, démoulez à la sortie du four.

Bon appétit...c'est un régal

Vos commentaires

1 Le Jeudi 11 Decembre 2008 à 16:12 GMT+2, par james et sylvie

bonjour
une tres bonne brioche!
depuis le temps qu'on cherchait une bonne recette
un régal !
on remplace parfois une cuillère d'eau par une, d'arôme de fleur d'oranger, pas mal aussi !
merci et au revoir

2 Le Mercredi 17 Decembre 2008 à 00:05 GMT+2, par Isamona

Découvert ce sympathique blog grâce à google en cherchant une recette de brioche. C'est sympa comme tout. Je reviendrai…

3 Le Vendredi 20 Mars 2009 à 11:27 GMT+2, par adlj31

Bonjour
cette recette parait très bien, une question:
le jaune d'œuf, c'est pour dorer ou pas?
Merci

4 Le Samedi 2 Mai 2009 à 17:40 GMT+2, par Lola

Pas mal cette recette, c'est celle des levures briochin. Je viens d'en mettre une au four.

5 Le Jeudi 7 Mai 2009 à 20:50 GMT+2, par guy

super brioche !!!

6 Le Mercredi 17 Juin 2009 à 16:49 GMT+2, par lalilaalg

merci je vais l'essaier

7 Le Lundi 22 Juin 2009 à 19:04 GMT+2, par nadia

j'étais a la recherche d'une recette depuis un bon moment donc sincèrement merci

8 Le Vendredi 18 Septembre 2009 à 21:52 GMT+2, par pam

je suis trop contente je l'ai reussite. Par contre je n'ai pas pu former de boule elle collé de trop ourtant j'ai suivi la recette a la lettre ainsi que les dosages.

Merci pour cette recette

9 Le Vendredi 30 Octobre 2009 à 19:20 GMT+2, par sylvie

merci de votre partage je cherchais aussi a reussir un brioche maison c est genial de votre part de nous faire profiter de ce humm gateau hihi moi très gourmande et mes enfants aussi.^^

10 Le Jeudi 12 Novembre 2009 à 12:51 GMT+2, par ZAHIA

TRES BON CE BRIOCHE

11 Le Lundi 11 Janvier 2010 à 16:34 GMT+2, par estelle

merci pour la recette un regal woooooooooooooow merci beaucoup

12 Le Mercredi 27 Octobre 2010 à 14:16 GMT+2, par SECQUEVILLE

Stéphanie Secqueville
100% Mag
Soda presse
01 82 28 31 14

Bonjour Madame,

Je suis journaliste pour l'émission 100%mag sur M6 et je prépare un reportage
sur la brioche.

Je suis à la recherche de personnes qui fabriquent elles-mêmes leur brioche et
et je suis tombée sur votre super blog.

J'aurais souhaité entrer en contact avec vous le plus rapidement possible.

Ci-dessus mes coordonnées téléphoniques.

Je vous remercie d'avance.

Très cordialement.

Stéphanie Secqueville

13 Le Mercredi 27 Octobre 2010 à 14:16 GMT+2, par SECQUEVILLE

Stéphanie Secqueville
100% Mag
Soda presse
01 82 28 31 14

Bonjour Madame,

Je suis journaliste pour l'émission 100%mag sur M6 et je prépare un reportage
sur la brioche.

Je suis à la recherche de personnes qui fabriquent elles-mêmes leur brioche et
et je suis tombée sur votre super blog.

J'aurais souhaité entrer en contact avec vous le plus rapidement possible.

Ci-dessus mes coordonnées téléphoniques.

Je vous remercie d'avance.

Très cordialement.

Stéphanie Secqueville

14 Le Lundi 9 Juillet 2012 à 08:59 GMT+2, par Soraya Gâteaux en Espagne

Ce la brioche de mes rêves!!!! Très jolie et trop appétissante XD J'essayerai ta recette, donc le résultat de ma première brioche est très améliorable. Je pense que je me suis trompé avec le pétrissage. Une question: c'est très grave si après avoir pétri la pâte, n'est pas trop lisse comme dans mon cas www.gateauxenespagne.blog... votre réponse (en étant espagnole, je n'ai pas beaucoup de confiance en moi-même pour faire de la brioche XD)

Merci beaucoup pour ta recette :)

15 Le Samedi 24 Novembre 2012 à 16:50 GMT+2, par angelique

moi je rajoute un carre de chocolat blanc selon mon envie puis des copo choco sur le dessu de la pate avant de la mettre au four elle sort mieux que chez le boulanger tout le monde se regal

16 Le Samedi 24 Novembre 2012 à 16:51 GMT+2, par angelique

moi je rajoute un carre de chocolat blanc selon mon envie puis des copo choco sur le dessu de la pate avant de la mettre au four elle sort mieux que chez le boulanger tout le monde se regal

Autres publications sur le sujet

Aucune référence pour le moment.

Vous pouvez faire référence à votre publication en utilisant ce rétrolien

Commenter cet article

*


Pour être sûr... combien font 1 + 5 ? *

Se souvenir de moi


Les champs marqués d'un * sont obligatoires
Votre commentaire sera affiché en texte brut à l'exception des liens